Quiche met tomaten, mozzarella en basilicum

Benodigdheden:

• Bakblik van ong. 30 cm.
• 5 plakjes bladerdeeg
• 5 eieren
• 1,5 dl. melk
• 500 gram geraspte belegen kaas
• mespunt zout
• 1 theelepel gemalen knoflook
• 1 grote tomaat of 2 a 3 kleintjes in dunne halve partjes
• een paar fijngehakte takjes basilicum
• 1 bolletje mozzarella

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bekleed het bakblik met de ontdooide bladerdeegplakjes.
Doe de eieren met de melk in een grote kom en kluts alles door elkaar.
Voeg alle ingrediënten behalve de mozzarella erdoor en meng goed.
Stort deze massa op het bladerdeeg en zet de taart in de oven. Laat de taart eerst 15 minuten bakken, en garneer hem dan met de plakjes mozzarella.
Zet de taart weer in de oven en bak hem gaar in nog eens ongeveer 15 minuten. De taart moet mooi bruin zijn en het deeg gaar. Vindt u hem nog te bleek, laat hem dan nog even in de oven. Lekker met een frisse salade en gebakken aardappeltjes of friet!