Pasteitje met prei, blauwe kaas en abrikozenjam

Voorgerecht, of borrelhapje. Succes verzekerd!

Benodigdheden:

• 1 muffinvorm met 12 uithollingen
• 3 plakjes bladerdeeg, ontdooit.
• 1 pakje Danish Blue van 125 gram,of andere blauwe kaas.
• 1 prei, heel fijngesneden.
• 1 bekertje crème fraiche.
• abrikozenjam.

Bereiding:

Hebt u een siliconen muffinvorm dan hoeft u deze niet in te vetten, een metalen vorm licht invetten met een beetje boter of olie.
Snijd de bladerdeegplakjes ieder in vieren en bekleed elk vormpje met een lapje deeg.
Bedek de bodem met een beetje fijngesneden prei,
Verdeel het stukje kaas in 12 platte stukjes
Leg op de prei een blokje blauwe kaas,
Bovenop de kaas een dikke theelepel crème fraiche en
Zet 10 a 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Het deeg moet lichtbruin zijn en de kaas gesmolten.

Laat even iets afkoelen, haal de pasteitjes uit de vormpjes en schep op elk een dikke theelepel abrikozenjam.